مقادير البيني المقلي
3 أكواب (450 جم) دقيق.
¼ كوب (37.5 جم) سكر.
¼ كوب (50 جم) زبد مذاب..
½ كوب (125 مل) ماء دافئ.
½ كوب (62.5 مل) لبن رايب.
كيس خميرة فورية.
ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.
سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير البيني المقلي
في وعاء عميق، ضعي الدقيق والسكر والزبد والفانيليا واللبن الرايب والبيضة واخلطي جيدًا.
في وعاء صغير، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ، واتركيها 5 دقائق. أضيفي الخميرة إلى باقي المكونات، وقلبي جيدًا حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.
غطي العجين لمدة 90 دقيقة، واتركيه يختمر.
افردي العجين وقطعيه على شكل دوائر أو حلقات، ثم اتركيه 30 دقيقة، ليتضاعف حجمه.
اقلي البيني في زيت غزير، حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
ارفعيه من على النار وصفيه من الزيت، ثم رشي سكر بودرة عليه وقدميه.