كتبت أسماء نصار

ترسخ الطماطم مكانتها كأحد أهم محاصيل الاستراتيجية في مصر، سواء من حيث الإنتاج المحلي الهائل أو مساهمتها المتنامية في قائمة الصادرات الزراعية الطازجة والصناعات الغذائية التحويلية، وفقًا للبيانات الرسمية.

تتصدر الطماطم المشهد الزراعي بمساحات زراعية تتجاوز 367 ألف فدان على مستوى الجمهورية، محققة إنتاجًا سنويًا ضخمًا يصل إلى نحو 6.7 مليون طن، هذا الإنتاج الكبير يلبي الاحتياجات الاستهلاكية المتزايدة في السوق المحلي ويضمن وفرة المعروض.

لم يقتصر دور الطماطم على السوق المحلي، بل أصبحت لاعبًا رئيسيًا في خريطة الصادرات الزراعية المصرية الطازجة، و يحتل المحصول المركز التاسع في قائمة الصادرات المصرية، حيث تجاوز إجمالي صادرات الطماطم الطازجة 52 ألف طن حتى الآن، مع استمرار الموسم التصديري وتوقعات بزيادة هذا الرقم.

يمثل التصنيع الغذائي للطماطم بعدًا اقتصاديًا بالغ الأهمية، حيث تستخدم كمادة أساسية لإنتاج المركزات والمعجون والطماطم المجففة، ويساهم هذا القطاع في تحقيق قيمة مضافة كبيرة للاقتصاد القومي، إذ تتجاوز عائدات هذه الصناعات التحويلية 100 مليون دولار سنويًا، وفقًا لما أعلنته الدكتورة هند عبد اللاه مدير المعمل المركزى لمتبقيات المبيدات بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى.

ويؤكد هذا التوجه على أهمية الاستفادة القصوى من المحصول، والانتقال من تصدير المنتج الخام إلى المنتجات المصنعة التي تضاعف من قيمتها الاقتصادية في الأسواق العالمية.