كتبت أسماء نصار

كشف تقرير رسمى للإدارة المركزية للحجر الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن حجم صادرات مصر من محصول الملوخية (الجافة والخضراء) خلال الفترة الممتدة من 1 يناير وحتى 25 نوفمبر الحالى، حيث بلغ إجمالي الكميات المصدرة من الملوخية بشقيها إلى 5223 طناً تقريباً.

ووفقاً للإحصاءات، سجلت صادرات الملوخية الجافة الكمية الأكبر، حيث بلغت 3540 طناً، وفي المقابل، بلغت صادرات الملوخية الخضراء حوالي 1683 طناً.

ويرجع هذا التفوق للمنتج الجاف إلى مرونة التعامل معه في الأسواق الدولية وسهولة تخزينه وشحنه، مما يزيد من جاذبيته للتصدير. 

وتعد الملوخية من الخضروات الورقية الهامة التي تتجاوز شهرتها كونها طبقاً شعبياً أصيلاً، وتدعم قيمتها الغذائية المرتفعة أهميتها كمنتج تصديري، فهى غنية بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، إلى جانب فيتامينات (أ، ب، ج، ك)، وتحتوي على كميات عالية من الألياف، تصل إلى حوالي 11% في الملوخية الجافة و 1.5% في الطازجة، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي، و يساهم محتواها الغني بالبوتاسيوم في تعزيز صحة القلب والسيطرة على ضغط الدم.

تزرع الملوخية كمحصول صيفي في مصر وتنجح في أنواع تربة مختلفة، لا سيما الطينية، وتتصدر عدة محافظات إنتاج وتصدير الملوخية المصرية، منها محافظة الفيوم حيث تعد مناطق مثل جردو بمركز إطسا و أبو جنشو من أشهر القرى المتخصصة في زراعة الملوخية وتجفيفها وتصديرها عالمياً، وكذلك محافظة الجيزة وتحديدًا فى قرية جزاية بمساهمتها الكبيرة في تصدير الملوخية المصرية إلى الأسواق الأوروبية والصينية، ومحافظة المنيا حيث تساهم مراكز الشمال، مثل مغاغة، في إنتاج وتجفيف وتصدير الملوخية إلى دول شمال إفريقيا.