دمياط - هيثم مراد

حلوي الاسراء والمعراج واحدة من أهم مظاهر استقبال أبناء دمياط لتلك المناسبة الدينية، في هذا التوقيت يبدأ محال الحلويات في الإكثار من صناعة اطباق حلوي العزيزية أو "المكرونة بالحليب" كذلك تحرص السيدات علي صناعتها لتقديمها هدية للاحتفال بالاسراء والمعراج.

يعود الأمر إلي موروث ثقافي انتقل عبر أجيال بعيدة حول هذه العادة، أصبحت جزء رئيسي للاحتفال بين أبناء دمياط.

يقول محمود السقا صانع حلويات دمياطي : " في ذكري الإسراء والمعراج نكثر في صناعة خلوي المكرونة باللبن هي أهم الحلويات التي يبحث عنها الدمياطة للاحتفال بتلك المناسبة"

وتابع: " مكوناتها بسيطة جدا، كذلك سعرها مناسب بشكل كبير، من الممكن صناعتها داخل المنزل بكل سهولة رغم ذلك يرتفع الإقبال علي خلوي المكرونة باللبن في احتفالات الاسراء والمعراج"

واستكمل الحديث قائلا: " الاحتفال بالمناسبات الدينية داخل مصر له طابع مميز، ثقافتنا أن نجعل لكل مناسبة حلوي خاصة بها، هذا اهم ما يميز المصريين وأبناء دمياط علي وجه التحديد"

50 جنيها فقط كل ما تحتاج إلي ربة المنزل في دمياط من احل صناعة حلوي الاسراء والمعراج، نظرا لمكوناتها البسيطة والتي لا تحتاج إلي مزيد من التكلفة"

"صواني المكرونة ضرورية في الاحتفال بذكري الاسراء والمعراج" بهذه العبارة بدأت "مني شمسو" ربة منزل حديثها.

واستكملت الحديث قائلة: " مكونات طبق حلويات الإسراء والمعراج بسيطة، في اقل من نصف ساعة ستحصل علي حلوي الإسراء والمعراج"

وتابعت: " اعتدت علي صناعتها كل عام للاحتفال رفقة اسرتي، واليوم انقل هذا الأمر لابنتي، الاحتفال بهذه الطريقة عادة نحرص علي استمرارها"

حلوى الإسراء والمعراج في دمياط

العزيزية الدمياطي