كبدة الدجاج من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتناولها يؤثر بشكل مباشر على الجسم بطرق إيجابية وأحيانًا سلبية حسب الكمية وطريقة الطهي.. إليك ما يحدث لجسمك عند تناول كبدة الدجاج: - فوائد تناول كبدة الدجاج: 1. زيادة نسبة الحديد في الجسم: غنية بالحديد الهيمي الذي يمتصه الجسم بسهولة، ما يساعد في الوقاية من الأنيميا وعلاج فقر الدم. 2. تعزيز صحة العين: تحتوي على فيتامين A بنسبة عالية، ما يحسن النظر ويحمي من العشى الليلي وجفاف العين. 3. رفع مستويات الطاقة: مصدر ممتاز لـفيتامين B12، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وتنشيط الجسم والدماغ. 4. تقوية المناعة: تحتوي على الزنك والسيلينيوم، وهما مهمان لدعم جهاز المناعة. 5. تحسين وظائف الكبد نفسه: تحتوي على مواد تساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي. 6. مفيدة للحوامل (بكميات محدودة): تحتوي على حمض الفوليك الذي يساهم في نمو الجنين بشكل صحي. أضرار الإفراط في تناول كبدة الدجاج: 1. ارتفاع نسبة فيتامين A: الكميات الكبيرة قد تؤدي إلى تسمم فيتامين A، خاصة للحامل، وقد يسبب تشوهات للجنين. 2. ارتفاع الكوليسترول: تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لذا يجب على مرضى القلب أو الكوليسترول المرتفع تناولها باعتدال. 3. احتمال تلوثها بالسموم أو البكتيريا: إذا لم تُطهى جيدًا أو كانت من مصدر غير موثوق، قد تحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا. 4. ليست مناسبة لمرضى النقرس: غنية بالبيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك، مما قد يفاقم الحالة. -نصائح عند تناول كبدة الدجاج: اختاري كبدة طازجة وذات مصدر موثوق. احرصي على طهيها جيدًا لتجنب البكتيريا. تناوليها مرة إلى مرتين أسبوعيًا فقط. لا تكثري من الدهون أو الزيوت عند تحضيرها.
