ساعة واحدة منذ nada yahia جلسات المنتدى السعودي للألبان بالخرج تستعرض الابتكارات في التغليف والذكاء الاصطناعي لعام 2025 الخرج – تواصلت فعاليات المنتدى السعودي للألبان في مدينة الخرج، حيث عُقدت جلسات علمية متخصصة بمشاركة عدد كبير من الأكاديميين والخبراء والباحثين في مجال الألبان والصناعات الغذائية وقد تم خلال هذه الجلسات استعراض أحدث التطورات في التقنيات الحديثة التي تسهم في دعم قطاع الألبان وتعزيز استدامته، مما يعكس اهتمام المملكة بتقدم هذا القطاع الحيوي تقنيات التغليف الحديثة استعرض الدكتور صالح الغامدي خلال الجلسة أهمية تقنيات التغليف الحديثة، مشددًا على دورها الكبير في الحد من الفاقد الغذائي ومواجهة التحديات البيئية التي تواجه دول الخليج كما قدّم حلولًا مبتكرة تهدف إلى تحسين كفاءة سلاسل الإمداد وضمان جودة المنتجات الغذائية أثناء التخزين والنقل، مما يساهم في تحسين مستوى الأمان الغذائي أثر تكرار دورات التنظيف وفي محور مختلف، ناقشت الدكتورة تغريد المالكي تأثير تكرار دورات التنظيف باستخدام تقنية CLP على خشونة أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ في خطوط إنتاج الألبان وأوضحت أن البروتوكولات الخاصة بالتنظيف يجب أن تتغير حسب عدة عوامل مثل درجة الحرارة وتركيبة مواد التنظيف، مما يحتم على الشركات الالتزام بأفضل الممارسات للحفاظ على جودة المنتجات ابتكارات في الزبادي والأجبان كما سلط الأستاذ الدكتور طارق النمر الضوء على الابتكارات في صناعة الزبادي والأجبان، مع التأكيد على دور البحث العلمي في تحسين الجودة وزيادة القيمة الغذائية لهذه المنتجات ورغم حديثه عن فوائد الزبادي للأجهزة المناعية، دعا إلى ضرورة تنفيذ مشروع وطني بالتعاون مع الجامعات لتقليل التلوث في قطاع الألبان أهمية الذكاء الاصطناعي أشار الدكتور سلطان بن معيذر إلى ضرورة تعزيز التعاون بين الجامعات والقطاع الخاص، حيث أكد أن الذكاء الاصطناعي يمثل مستقبل الصناعة من جهته، تحدث الدكتور رياض الجمعة عن تطبيقات الذكاء الاصطناعي في الحلب الآلي، متوقعًا تحسين جودة الإنتاج وتقليل الفاقد كما تم استعراض مشاريع روبوتية مدعومة بالطاقة الشمسية، مما يساعد على تقليل البصمة الكربونية في عمليات التغذية، وفقًا للدكتور أحمد العويس دور الهيئة العامة للغذاء والدواء في سياق متصل، استعرض الأستاذ مهند الخالدي من الهيئة العامة للغذاء والدواء دور الهيئة في تطوير القطاع الغذائي، مؤكدًا أن عملها يمتد ليشمل عدة مجالات فنية وإدارية، مما يسهم في دفع عجلة التنمية الصناعية في المصانع الغذائية وأكد أن الهيئة أطلقت مبادرات نوعية تهدف إلى تعزيز كفاءة وفعالية قطاع الغذاء بالمملكة طنين الأمل – لحظات نيوز
