كتبت أسماء نصار

 لا تقتصر فوائد الصيام على الجانب الدينى فقط إنما تمتد لتشمل الفوائد الصحية والجسدية لأن أجهزة وأعضاء الجسم المختلفة تأخذ فترة راحة ضرورية لتجديد نشاطها وتستعيد وظائفها.

أوضحت الدكتورة إيمان شحاته الباحث فى معهد تكنولوجيا الاغذية أن وجبة السحور وجبة رئيسية فى شهر رمضان بل واهم من وجبة الإفطار، الموعد المثالى لها قبل أذان الفجر بساعة.

1- تمنع الشعور بالكسل والخمول والرغبة فى النوم المتواصل اثناء ساعات الصيام.
2- تمنع الشعور بالعطش الشديد والجفاف والإحساس بالجوع.
3- تحافظ على مستوى سكر الدم فى فترة الصيام.
4- الوقاية من الصداع والأعياء اثناء النهار.
5- تمد الجسم بالطاقة والوجبة المتكاملة بالكمية المناسبة تحافظ على الوزن.
محتوى وجبة السحور:
لابد أن تكون وجبة عالية القيمه الغذائية قليلة الدهون
1- كربوهيدرات مركبة: مصدر نشويات بطيئة الهضم والامتصاص عالى بالألياف (القمح المقشور أو الخبز كامل الحبه).
2- بروتين نباتى أو حيواني: (فول مدمس أو حمص أو عدس) (بيض أو جبن)( لبن أو زبادى أو رايب).
3- خضروات خضراء: تحتوى على نسبة عالية من الماء ( الخيار أو الخس).
4- دهون مفيدة: ملعقة زيت زيتون أو زبد حيوانى كمصدر للفيتامينات الذائبة فى الدهون.
5- غنية بعنصر البوتاسيوم الذى بدورة يقاوم الخمول والكسل ويحافظ على توازن سوائل الجسم وبالتالى يقلل الإحساس بالعطش والموجود بتركيز عالى فى الموز والتمر والفواكه المجففة.
ما يجب تجنبه فى وجبة السحور:
 1- الإسراف فى استخدام التوابل والأغذية المملحة والمحفوظة مثل الجبن المصنعة والمخللات.
 2- تجنب تناول الحلويات مثل المربى وبالحلاوة أو الاعتماد عليها كمكون أساسى للوجبة، وذلك لتجنب ارتفاع نسبة الأنسولين بالدم، وبالتالى هبوط نسبة السكر بالدم والشعور بالجوع خلا وقت قصير وكذلك لتجنب زيادة الوزن.
3-  عدم النوم بعد تناولها مباشرة
 4- تجنب شرب الشاى والقهوة: لأنها تزيد الإحساس بالعطش، حيث يفقد الجسم السوائل والأملاح المعدنية المهمة أثناء الصيام.