كتبت أسماء نصارالإثنين، 10 نوفمبر 2025 08:00 ص شهد فصل الشتاء ارتفاعاً ملحوظاً في حالات الإصابة بفيروسات الجهاز التنفسي الحادة، ما يضع تحدياً كبيراً أمام جهود الحفاظ على الصحة العامة، فمع تزايد أعداد طالبي الرعاية الصحية، تتكشف الحاجة الملحة لتعزيز الدفاعات المناعية لمقاومة الأمراض. ويعاني ملايين الأشخاص سنوياً من التهابات الجهاز التنفسي الفيروسية، في حين يتسبب الإنفلونزا وكوفيد-19 والفيروس المخلوي التنفسي (RSV) في وفاة أكثر من مليوني شخص على مستوى العالم سنوياً. لماذا يرتفع خطر الإصابة في الشتاء؟ أوضح الدكتور محمد زكريا الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بمركز البحوث الزراعية أن التهابات الجهاز التنفسي، بما في ذلك نزلات البرد والإنفلونزا، تميل لتكون أكثر شيوعاً خلال أشهر الشتاء. وتشير الدراسات إلى أن الطقس البارد يُضعف الدفاعات المناعية في الأنف، ما يزيد من قابلية الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي. ولا تقتصر الأسباب على ضعف المناعة فحسب، بل تُشجع الظروف الشتوية على انتشار الفيروسات. وتبقى فيروسات مثل الإنفلونزا وفيروسات الأنف مُعدية لفترات أطول في الهواء البارد والجاف، كما أن انخفاض الرطوبة يساعد هذه الجسيمات الفيروسية على البقاء في الهواء لفترة أطول، مما يرفع من احتمالية العدوى. التغذية والمناعة.. حائط الصد الأول يُعد اتباع نظام غذائي صحي ضرورياً على مدار العام، ولكنه يكتسب أهمية أكبر في فصل الشتاء لدعم جهاز المناعة فخلال هذه الفترة، قد يؤدي انخفاض التعرض لأشعة الشمس إلى انخفاض مستويات فيتامين D، وقد يحتاج الجسم أيضاً إلى المزيد من فيتاميني A و C. وتؤكد الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية يُقوي دفاعات الجسم ضد أمراض الشتاء، حيث أن تغذية الجسم ودعم ميكروبيوم الأمعاء بالعناصر الغذائية المناسبة أمر بالغ الأهمية لتعزيز المناعة. ويُعد فيتامين D داعماً رئيسياً للمناعة، ونقصه يزيد من خطر الإصابة بالعدوى. كما أن فيتامين C ضروري للوقاية من نزلات البرد، ويُمكن الحصول عليه من الحمضيات والخضراوات الورقية والتوت والبروكلي والطماطم. أطعمة أساسية لتقوية المناعة في الشتاء لتعزيز مناعتك وصحتك العامة، يمكن إضافة مجموعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي الشتوي: الخضراوات الورقية الداكنة: مثل السبانخ والكرنب، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحافظ على التغذية ومستويات الطاقة. القرع العسلي والبطاطا الحلوة: تعد مصادر غنية بالألياف وفيتاميني A و C، التي تدعم صحة البشرة والجهاز المناعي. البروكلي: يوفر الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين C والكالسيوم وحمض الفوليك، وهي عناصر أساسية للحفاظ على جهاز مناعي سليم. الفواكه الغنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة: كالحمضيات (البرتقال، الليمون، الجريب فروت) والتوت بأنواعه، التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. البروتين والفيتامينات: يعد البيض مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة وفيتامين D والحديد وفيتامينات B الأسماك الزيتية: مثل السلمون والماكريل، الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي من أهم مضادات الالتهاب الطبيعية التي تعزز وظائف المناعة وصحة الدماغ والقلب. الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو فأكثر): غنية بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والمناعة، مع تقليل نسبة السكر. الأغذية المحتوية على البروبيوتيك: مثل الزبادي ولبن الكفير، وهي بكتيريا نافعة تدعم صحة الأمعاء، والتي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بقوة جهاز المناعة ومقاومة أمراض الشتاء. الدهون والتوابل الصحية: تدعم الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون وظائف المناعة كما يُنصح بإضافة التوابل الغنية بمضادات الأكسدة مثل الكركم والزنجبيل والقرفة. إن تغذية الجسم بهذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية خلال فصل الشتاء يمكن أن تساعد في البقاء بصحة جيدة وأقل عرضة للإصابة بالعدوى الموسمية فمن خلال اختيار المكونات الصحية وموازنة كميات الطعام، يمكن تحسين الصحة العامة وتقوية المناعة بفعالية في مواجهة تحديات الطقس البارد.
