دمياط معتز الشربينى

يشتهر أبناء محافظة دمياط بحلوياتهم الشرقية اللذيذة، وخاصة فى شهر رمضان، حيث تزداد شهية الناس للحلويات التقليدية.

. الكنافة الدمايطي: تُعد من أشهر الحلويات، وتتميز بطريقتها الخاصة فى الحشو، سواء بالقشطة أو المكسرات أو الشوكولاتة.

. القطايف المحشية: تُحشى بالمكسرات أو القشطة، ثم تُقلى أو تُخبز وتُغمر فى العسل.

. البسبوسة الدمايطي: تتميز بقوامها الطرى والمذاق الغنى، وغالبًا ما تكون محشوة بالقشطة أو مغطاة بالفستق أو البندق.

. الزلابية (لقمة القاضي): هى عجينة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتُغمس فى العسل أو السكر.

. المهلبية: طبق دمياطى شهر و خفيف،وغالبا يُزين بالمكسرات وجوز الهند.

. الجلاش الحلو: يُحشى بالمكسرات أو القشطة، ويُخبز، ثم يُسقى بالشربات.

. المدلعة: هى حلوى جديدة ابتكرها الدمايطة، تتكون من طبقات من الكنافة والبسبوسة والقشطة.