شهد اليوم الثاني من معرض «جلفود للتصنيع 2025» مجموعة من الفعاليات البارزة وإطلاق لمنتجات جديدة وعقد شراكات استراتيجية، حيث وحّد مبتكرو القطاع جهودهم لدفع عجلة نمو مستقبل صناعات الأغذية والمشروبات. الجدير بالذكر أن القطاع يتجه بسرعة نحو مستقبل أكثر ذكاءً واستدامة بفضل التحول الذي يُحدثه الذكاء الاصطناعي في المجال، والذي من المتوقع أن يحقق معدل نمو سنوي مركب بنسبة 45% حتى عام 2027، وأيضاً بسبب إعطاء 75% من منتجي الأغذية والمشروبات الأولوية للاستدامة بدلاً من التكلفة والامتثال، وشهدت قاعات المعرض نشاطاً كبيراً تخلله إبرام شراكات وجولات تفاعلية غامرة واستعراض ابتكارات مهمة في تكنولوجيا التعبئة والتغليف بمشاركة كبرى الشركات العارضة. وفي دلالة واضحـــة على تـــوسع المعرض ونموه السنوي الواسع، انضمت اليابان وكوريا وروسيا إلى قائمة العارضين للمرة الأولى، وهو دليل قوي على التطور المتسارع الذي تشهده المنطقة في مجال التصنيع. بفــضــل تضـــافر عــــدة عـــوامل، أبرزها النمو المتوقع لقطاع الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.5%، ووجود ممرات تجارية مفتوحة وتحوُّل منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا السريع إلى قاطرة التصنيع القائم على الذكاء الاصطناعي، تمكّن المعرض من ترسيخ مكانته كمنصة أساسية للشراكات التي تُحدِث تغييراً جذرياً في المجال وكوجهة أولى للتواصل مع كل من هو معني بقطاع التصنيع العالمي. وقال أندرو تايلور، نائب الرئيس التنفيذي لحلول الأغذية والمشروبات الحيوية في Novonesis: «ما نعتبره شهي المذاق يتباين بحسب الموقع الجغرافي، لهذا السبب لدينا مختبرات محلية في كافة أنحاء العالم. ومن خلال تضافر جهودنا مع Noma، فإننا نطور خبرتنا في مذاق الطعام وقوامه بهدف ابتكار أغذية صحية أكثر ونكهات أغنى مع مراعاة الحفاظ على صحة الكوكب وعدم التأثير فيه بالسلب». وقال كونستانتين كوليسنيك، المدير العام لشركة Tetra Pak في المنطقة العربية: «يسعدنا أن نستفيد من المنصة الحيوية التي يوفرها معرض جلفود للتصنيع هذا العام للإعلان عن أحدث الابتكارات التي تقدمها Tetra Pak للشرق الأوسط في مجال تصنيع الأغذية والمشروبات».
