تبقت أيام على عيد الأضحى المبارك، فيما يبحث البعض عن طريقة اختيار الأضحية السليمة ونصائح ما قبل ذبحها.

ويجب ذبح الأضاحي في المسالخ المعتمدة والمصرح لها، وعدم إطعامها قبل الذبح بـ12 ساعة، مع أفضلية تقديم الماء لها بشكل مستمر، كون ذلك يساعد على تقليل الفضلات وتسهيل عملية السلخ، إضافة إلى ضرورة التأكد من جودة أدوات الذبح ونظافتها، والحرص على ارتداء القفازات وغطاء الرأس والألبسة المخصصة لذلك، مع اختيار البيئة المهيأة والنظيفة والآمنة للذبح.

طريقة اختيار الأضحية السليمة

وقدمت جمعية حماية المستهلك في وقت سابق عدداً من الإرشادات في التعامل مع الأضحية، ومنها: اتباع ما أوصت به الشريعة الإسلامية في طريقة الذبح، مع التسمية والتكبير وذكر الدعاء الوارد في ذلك، وأن تبدأ عملية الذبح بعد صلاة عيد الأضحى مباشرة، ويستمر وقت ذبح الأضاحي حتى آخر أيام التشريق، اليوم الـ13، إضافة إلى أفضلية تقسيم الأضحية بحسب ما جاء في السنة النبوية.

وبالنسبة إلى ما يتعلق باختيار الأضحية، يجب أن تكون الأضحية من بهيمة الأنعام ووفق السن المعتبرة، وسليمة من العيوب، وأن تكون لائقة صحيًا، ومطابقة للضوابط والمواصفات المعتبرة، مع التأكد من سلامة رأس الأضحية، وعدم وجود آثار إفرازات في العينين أو الأنف، وسلامتها من وجود تقرحات أو جروح أو أورام في داخل الفم أو خارجه، والتأكد من سلامة قوائم وأظلاف الحيوان.

كما يجب عدم ترك لحم الأضحية خارج الثلاجة أكثر من ساعتين، وحفظه في أكياس أو أوانٍ آمنة، مع التأكيد على طهي اللحوم في درجة حرارة عالية، لضمان نضوجها وعدم بقاء أثر للبكتيريا.

كذلك أوضحت إدارة الإرشاد الزراعي بوزارة البيئة والمياه والزراعة، شروط اختيار الأضحية بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.

شروط اختيار الأضحية

وقال الإرشاد الزراعي عبر منصة إكس: إنه عند اختيار الأضحية؛ يجب التأكد من أن الحيوان يتنفس بشكل طبيعي ولا يعاني من النهجان أو السعال.

كما شددت في سياق شروط اختيار الأضحية على ضرورة التأكد من أن كرش الحيوان غير ممتلئ، ويمكن ملاحظة ذلك عن طريق الضغط عليه من جانبيه، كما يجب عند اقتناء الأضحية في المنزل حتى يحين الموعد الشرعي للذبح يوصى برعايتها وإطعامها، مع مراعاة التخلص الصحي الآمن من مخلفاتها بعد الذبح.

كما أوضحت أنه لضمان سلامة الأضحية يجب التأكد من أن يكون الجلد سليمًا وخاليًا من الجروح أو الخراريج أو الحشرات الخارجية.

وأوضحت الإدارة في وقت سابق، الطريقة السليمة لذبح الأضحية، وكيفية إعطاء الذبيحة الوقت الكافي للإدماء.

وأشارت إلى أهمية التريث وإعطاء الحيوان الوقت الكافي لعملية الإدماء الكامل، وبعد السلخ نقوم بفحص القلب، والكبد، والكلى، والغدد اللمفاوية.

كما بينت أنه بعد الذبح والسلخ وتعليق الأضحية يجب التأكد من أن لون الجسم طبيعي، أما حال تغيره للأصفر أو للأحمر الداكن فهذا يدل على أن الأضحية كانت محمومة.

ويتم الفحص الداخلي للحيوان من خلال فحص القلب بشقوق عرضية؛ للتأكد من خلوه من الحويصلات الشريطية، كما يتم فحص الكبد من خلال التأكد من كونه طبيعيًّا وخاليًا من الأكياس المائية والخراريج أو الديدان الكبدية، وغيرها من العلامات المرضية.