كشفت دراسة جديدة أجريت في جامعة هارفارد أن تناول القهوة، وبالأخص القهوة الخضراء، قد تساعد في التقدم في العمر بصحة أفضل، بفضل احتوائها على مضادات أكسدة قوية أبرزها "الكلوروجينيك أسيد" الذي يلعب دورًا مهمًا في مكافحة الالتهابات وتقليل فرص الإصابة بالزهايمر والأمراض المناعية.

وفي مداخلة هاتفية عبر إكسترا نيوز، أوضحت الدكتورة ياسمين الصيرفي استشارية التغذية العلاجية، أن القهوة الخضراء تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لأنها لا تمر بمرحلة التحميص، مما يجعل فائدتها الغذائية أعلى، خاصة في ما يتعلق بالحماية من الشيخوخة المبكرة.

وأشارت إلى أن القهوة المحمصة لا تزال تحتفظ ببعض فوائدها ولكن بدرجة أقل.

وأضافت أن الدراسة ركزت على النساء نظرًا لتأثير القهوة على الهرمونات الأنثوية، حيث تساعد على تنظيمها وتخفيف التوتر، وهو ما يمنح النساء فوائد إضافية مقارنة بالرجال في هذا السياق، ومع ذلك، لا تزال القهوة مفيدة للجنسين إذا ما تم تناولها باعتدال.

وحذرت من إضافة كميات كبيرة من السكر، الكريمة أو النكهات الصناعية إلى القهوة، مؤكدة أن هذه الإضافات تفسد قيمتها الصحية.

كما نبهت إلى ضرورة تحديد كمية القهوة اليومية بمعدل فنجانين فقط بعيدًا عن مواعيد النوم، لتجنب مشاكل الأرق أو تسارع ضربات القلب.

نصحت محبى القهوة قائلة: "المفتاح هو الاعتدال، فالقهوة سلاح ذو حدين، مفيدة جدًا، لكن الإكثار منها قد يؤدي إلى آثار سلبية مثل الجفاف، رعشة اليد، أو زيادة ضربات القلب".