كتبت مروة هريدى

اتباع نظام غذائي صحي أساسي لدعم الصحة العامة، لكن ترتيب تناول الطعام يؤثر أيضًا على صحتك، فعندما تبدأ وجبتك بتناول طبق سلطة طازجة، فهى تعتبر استراتيجية بسيطة وفعالة، وله العديد من الفوائد الصحية، حسبما أفاد تقرير موقع "Food-ndtv".

تناول السلطة أولًا قبل الوجبات يساعد على التحكم في الشهية، مما يجعلك تشعر بالشبع، ويقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام أثناء الوجبة الرئيسية، كما أنها تعزز تناول الألياف، مما يُحسن الهضم ويدعم صحة الأمعاء، إضافةً إلى ذلك، تُوفر الخضراوات في السلطة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية، مما يُساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، وتحسين تناول العناصر الغذائية، ويشجع على اختيار وجبات صحية بشكل عام.

فيما يلى.. الفوائد الصحية لتناول طبق السلطة قبل الوجبات:

تناول السلطة قبل الطبق الرئيسي يملأ معدتك بالألياف والماء، وهذا يساعدك على الشعور بالشبع أسرع، مما يعني أنك أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام في وجبتك الرئيسية، ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية، فإن الأشخاص الذين تناولوا السلطة قبل وجبتهم استهلكوا سعرات حرارية أقل بشكل عام، ويُعد تناول الخضراوات أولًا طريقة بسيطة وعملية لدعم التحكم في الوزن دون الحاجة إلى رجيم قاسى.

تحتوي السلطة على نسبة عالية من الألياف، وهي ضرورية لعملية الهضم الصحية، حيث تعزز الألياف انتظام حركة الأمعاء، مما يُساعد على الوقاية من أعراضًا مزعجة مثل الإمساك، كما أن البدء بتناول السلطة يُهيئ جهازك الهضمي لبقية وجبتك، مما يُسهل على جسمك هضم البروتين والكربوهيدرات المُعقدة، إضافة إلى ذلك، تُساهم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في أوراق السلطة الخضراء في تحسين الصحة العامة، وتُساعد في تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

تُبطئ الألياف الموجودة في السلطة امتصاص السكريات من وجبتك، وهذا يُساعد على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو أمر مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو داء السكري من النوع الثاني، وحتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من هذه الحالات، يُساعد استقرار مستوى السكر في الدم على الحفاظ على مستويات الطاقة طوال اليوم.

تناول السلطة أولاً يضمن لك الحصول على حصة جيدة من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث أن بدء وجبتك بالخضراوات يزيد من فرصك في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية، ويحسن مناعتك بشكل عام، وصحة بشرتك، ويمدك بالطاقة اللازمة التي يحتاجها جسمك

نصيحة: قم بإدراج مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة مثل السبانخ والخيار والبقدونس والكزبرة الخضراء والخيار والطماطم والجزر والفلفل الأخضر والألوان، وذلك للحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية.

عندما تبدأ وجبتك بالسلطة، ستزداد احتمالية اتخاذك خيارات أذكى لبقية وجبتك، فالأشخاص الذين يبدأون وجبتهم بالخضراوات عادةً ما يُقللون بشكل طبيعي من كميات الأطعمة عالية السعرات الحرارية أو قليلة القيمة الغذائية، مما يُساعد في الحفاظ على نظام غذائي متوازن على المدى الطويل.

تحتوي العديد من الخضراوات في السلطات، مثل الخيار والخس والطماطم، على نسبة عالية من الماء، مما يُسهم في ترطيب الجسم، ويُعد بدء الوجبة بخضراوات مُرطبة أمرًا مُنعشًا للغاية، ويدعم وظائف الجسم بشكل عام.

قم بخلط الخضراوات الورقية مع بعض الخضراوات الملونة.
استخدمي زيت الزيتون والخل أو عصير الليمون بدلاً من الصلصات الكريمية الثقيلة.
أضف البروتين إذا لزم الأمر، حيث يمكن للبذور أو الفاصوليا أو اللحوم الخالية من الدهون أن تجعل طبق السلطة أكثر صحة.
تناول الطعام بوعي، خذ بضع دقائق للاستمتاع بتناول طبق السلطة قبل الانتقال إلى الطبق الرئيسي، فحتى عادة صغيرة مثل هذه يمكن أن تحدث فرقًا ملحوظًا في صحتك العامة وطاقتك بمرور الوقت.