كتبت مروة محمود الياس

مع حلول شهر التوعية بأمراض القلب، تتجدد الدعوات للانتباه إلى أكثر عضو يعمل بصمت داخل أجسامنا. وإذا كان أطباء القلب أنفسهم يدركون خطورة العادات الغذائية الخاطئة، فكيف تبدو اختياراتهم اليومية للطعام؟ وما الذي يحرصون على وجوده في أطباقهم دعمًا لصحة القلب على المدى الطويل؟
وفقًا لتقرير نشره موقع Health، يؤكد متخصصون في أمراض القلب أن النظام الغذائي اليومي يلعب دورًا محوريًا في الوقاية من مشكلات الشرايين وضغط الدم واضطرابات الدهون، مع التشديد على أن التأثير الحقيقي لا يأتي من طعام واحد بعينه، بل من نمط متكامل يعتمد على التوازن والاستمرارية.

الفاصوليا والعدس تحتل مكانة خاصة لدى كثير من أطباء القلب، ليس باعتبارها بديلًا اقتصاديًا للبروتين الحيواني فقط، بل لما تحمله من فوائد مباشرة للأوعية الدموية. هذه الأطعمة غنية بالألياف القابلة للذوبان، التي تساعد الجسم على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار، ما ينعكس على تقليل العبء الواقع على الشرايين.
إضافة إلى ذلك، توفر البقوليات عنصر البوتاسيوم، المعروف بدوره في دعم توازن ضغط الدم. ويحرص الأطباء على دمجها بمرونة في الوجبات، سواء داخل أطباق الشوربة، أو السلطات، أو كوجبات نباتية متكاملة عدة مرات أسبوعيًا.

الأسماك الدهنية تُعد خيارًا ثابتًا في النظام الغذائي للأطباء المتخصصين في القلب. هذه الأسماك تمد الجسم بأحماض أوميغا 3، التي تساهم في تقليل الالتهابات المزمنة، وتحسين سيولة الدم، ودعم مرونة جدران الأوعية الدموية.
ويركز الأطباء على طرق الطهي البسيطة مثل الخَبز أو الشواء، مع تجنب القلي، للحفاظ على القيمة الغذائية دون تحميل القلب دهونًا إضافية غير ضرورية. إدخال الأسماك ضمن وجبتين أسبوعيًا يُعد خطوة عملية ذات تأثير واضح مع الوقت.

حفنة صغيرة من المكسرات النيئة تمثل وجبة خفيفة ذكية لصحة القلب. فهي غنية بالدهون غير المشبعة والألياف، ما يساعد في خفض الكوليسترول الضار وتقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض الشرايين.
كما تلعب المكسرات دورًا مهمًا في التحكم في الشهية، وهو عامل لا يقل أهمية، خاصة أن زيادة الوزن ترتبط بشكل مباشر بارتفاع خطر الإصابة بمشكلات القلب.

يفضل بعض أطباء القلب الفواكه، سواء الطازجة أو المجففة، كمصدر طبيعي لمضادات الأكسدة. هذه المركبات تساهم في حماية الخلايا المبطنة للأوعية الدموية من التلف، كما تساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودان في الفواكه على دعم ضغط الدم وصحة الشرايين.
ومع الفواكه المجففة، يشدد الأطباء على الاعتدال في الكمية، نظرًا لتركيز السكريات الطبيعية، مع اعتبارها بديلًا أفضل بكثير من الحلويات المصنعة.

التحول من الحبوب المكررة إلى الحبوب الكاملة يُعد من أبسط التغييرات التي ينصح بها أطباء القلب. الشوفان، والأرز البني، والكينوا تحتوي على ألياف تدعم خفض الكوليسترول وتحسين استجابة الجسم للسكر، ما يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.
كما أن هذه الحبوب تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، وهو ما ينعكس إيجابًا على التحكم في الوزن وصحة القلب مع مرور الوقت.

يرى أطباء القلب أن أفضل نظام غذائي هو ذلك القابل للاستمرار، وليس القائم على الحرمان. التنوع،والاعتماد على أطعمة طبيعية غير معالجة، هي القاسم المشترك في اختياراتهم اليومية. ومع الاحتفال بشهر أمراض القلب، تصبح هذه العادات رسالة عملية تؤكد أن الوقاية تبدأ من المطبخ، وبقرارات صغيرة تتراكم آثارها الإيجابية مع الزمن.