كتبت أسماء نصار

مشروع تطوير مراكز تجميع الألبان، هو مبادرة تهدف إلى تنظيم وتطوير منظومة تداول الألبان الخام في مصر، والتي يعتمد أغلبها على صغار المربين، بهدف ضمان حصول المستهلك على منتج آمن وصحي، وزيادة القدرة التنافسية للألبان المصرية للتصنيع والتصدير.

1- تحسين الجودة وسلامة الغذاء، والانتقال من جمع الألبان بالطرق البدائية إلى طرق حديثة لإنتاج "كوب لبن نظيف وآمن"، والحد من التلوث الميكروبي.

2- زيادة دخل المربي وربط سعر اللبن بالجودة الفعلية (طبقاً لنتائج التحليل)، ما يحفز صغار المربين على تحسين الرعاية لقطعانهم لزيادة العائد المادي.

3- تقليل الفاقد واستخدام وحدات التبريد في المراكز لتقليل الفاقد من اللبن نتيجة التلف أو الحموضة العالية أثناء النقل والتخزين التقليدي.

4- توفير بيانات دقيقة وحصر الثروة الحيوانية وضبط منظومة الإنتاج والتسويق، ما يسهل عملية التخطيط وتوجيه الدعم.

تعتمد عملية التطوير على تزويد المراكز بأحدث التقنيات والمعدات، وتشمل:

وحدات التبريد السريعة حيث يتم تركيب "تانكات" تبريد فورية ومباشرة للألبان للحفاظ على جودتها فور عملية الحلب.

أجهزة التحليل المتطورة، حيث يتم تزويد المراكز بأجهزة دقيقة لتحليل جودة اللبن قبل استلامه، مثل:

قياس العدد الكلي للبكتيريا.

تقييم صحة الحيوان والكشف المبكر عن أمراض الضرع.

رفع كفاءة المباني وتجهيزها لتكون مطابقة للمواصفات القياسية واشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

الربط الصناعي، حيث يتم العمل على ربط هذه المراكز المطورة مباشرة بمصانع الألبان الكبيرة، لضمان سلسلة إمداد متكاملة.

تسعى الدولة للوصول إلى تطوير وإتاحة حوالي 900 مركز لتجميع الألبان لتغطية الجمهورية بالكامل.

وصل عدد المراكز التي تم تطويرها بالفعل أو إنشاؤها حديثاً من 296 إلى 300 مركز.

تم إنشاء 41 مركزاً جديداً ومجهزاً بالكامل على نفقة الدولة، ضمن مبادرة "حياة كريمة"، في القرى التي تفتقر لوجود مراكز تجميع حديثة.

يتم تمويل عمليات التطوير بشروط ميسرة، أبرزها مبادرة البنك المركزي للتمويل بفائدة متناقصة قدرها 5%.