أعلنت شركة Brown Foods، ومقرها بوسطن، عن إنتاج حليب البقر كامل الدسم المُصنع في المختبر، دون الحاجة إلى بقرة واحدة، والذي يُطلق عليه اسم UnReal Milk، ليتناسب مع طعم وملمس وتغذية حليب البقر التقليدي - مع إمكانية تحويله أيضًا إلى زبدة وجبن وآيس كريم والمزيد - كل ذلك دون الحاجة إلى الأبقار.

زراعة خلايا الثدييات 

وأوضحت أنه يتم إنتاج الحليب المصنع، باستخدام التكنولوجيا الحيوية لزراعة خلايا الثدييات لإنتاج حليب يشبه الحليب الطبيعي، على عكس البدائل النباتية مثل حليب الشوفان أو حليب الصويا.وفقا ل " فوربس". 

البروتينات

ويحتوي UnReal Milk على جميع البروتينات والدهون والكربوهيدرات الأساسية التي تشكل 99% من حليب البقر التقليدي، مما يوفر نفس المذاق والملمس والوظيفة مثل منتجات الألبان التقليدية.

أنظمة المفاعلات الحيوية

وقال الدكتور ريتشارد براتز، أستاذ إدوين آر جيليلاند للهندسة الكيميائية في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا: "يمكن أن توسع الشركة نطاق تقنيتها بشكل أكبر باستخدام أنظمة المفاعلات الحيوية لإنتاج كميات كبيرة من الحليب للاستهلاك البشري وتلبية الطلب العالمي مع تقديم حل مستدام وفعال في استخدام الموارد".