انطلقت أمس الاثنين فعاليات النسخة التاسعة عشرة من «مؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية»، الحدث الأكبر إقليمياً ودولياً في مجال سلامة الغذاء، والذي تنظمه بلدية دبي هذا العام، تحت شعار «التقنيات والابتكار في سلامة الغذاء».
بمشاركة واسعة تضم أكثر من 3500 مشارك و225 خبيراً ومتحدثاً من 70 دولة حول العالم، وذلك في مركز دبي التجاري العالمي بين 17 و19 نوفمبر الجاري، ويأتي تنظيم المؤتمر بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو»، والجمعية الدولية لحماية الأغذية «IAFP»، والرابطة الوطنية للصحة البيئية «NEHA»، حيث تبحث دورته الحالية مستقبل قطاع سلامة الأغذية، وتستعرض أحدث الحلول التكنولوجية والابتكارات المتقدمة الداعمة لاستدامة قطاع الغذاء والحد من الفاقد والمهدَر، وتطبيق أفضل الممارسات العالمية في صناعة الغذاء.
أكد المهندس مروان أحمد بن غليطة، مدير عام بلدية دبي، أن المؤتمر شكّل على مدار تسعة عشر عاماً، نقطة التقاء دولية جمعت نخبة الخبراء والمنظمات المعنية بسلامة الغذاء من مختلف دول العالم، ليواصل اليوم دوره الريادي في مناقشة ملامح المستقبل ورسم خريطة التحولات المتسارعة التي يشهدها القطاع، خصوصاً في ظل التطور الكبير في تقنيات الذكاء الاصطناعي وتطبيقاتها في مجالات الرقابة الغذائية.
ومن جانبه، شدد أحمد مختار، القائم بأعمال ممثل منظمة «الفاو»، على التزام المنظمة المستمر بتطوير نظم سلامة الغذاء القائم على الأسس العلمية، مؤكداً أهمية التعاون الوثيق مع بلدية دبي عبر هذا المؤتمر، الذي يشكل منصة محورية لدعم قدرات الرقابة الغذائية وتعزيز الابتكار وحماية المستهلكين.
وشهدت فعاليات المؤتمر إطلاق مجموعة من المبادرات النوعية التي تعزز مكانة دبي الريادية في القطاع الغذائي، من أبرزها مبادرة «مؤثرو الغذاء الآمن – مبدعون»، التي جرى إطلاقها بالشراكة مع مؤسسة صحافة الذكاء الاصطناعي للبحث والاستشراف، كأول مبادرة عالمية تجمع المهنيين وصناع المحتوى في مجال الغذاء الآمن.
وتهدف المبادرة إلى تدريب أكثر من 500 مهني وصانع محتوى خلال السنوات الثلاث المقبلة، عبر تمكينهم من إنتاج محتوى علمي مبتكر وموثوق يسهم في نشر المعرفة الغذائية.
كما كشفت بلدية دبي عن «دليل الذكاء الاصطناعي الغذائي»، وهو الأول من نوعه على مستوى العالم، حيث يقدم إطاراً إرشادياً موحداً لتطوير حلول الذكاء الاصطناعي في قطاع الغذاء بهدف رفع كفاءة الرقابة والتنبؤ بالمخاطر وتعزيز الشفافية، وذلك من خلال منهجيات متقدمة تشمل الحوكمة الأخلاقية وإدارة البيانات وتنفيذ المشاريع وفق منهجية Agile.
البلدية تكشف عن «دلـيل الذكاء الاصطناعي الغذائي»