المقادير:

حمام (الكمية حسب الرغبة)

2 كوب أرز

½ 1 كوب ماء

2 ثمرة بصل كبيرة

كوب زيت

ملعقة زبد

ملعقة قرفة

ملعقة بهارات دجاج

ملعقة

ملعقة فلفل

رشة جوزة الطيب

الطريقة:

في وعاء على النار، ضعي الزيت والزبد،

ثم أضيفي البصل وقلبيه على النار

أضيفي بهارات الدجاج والقرفة والملح والفلفل وجوزة الطيب،

وقلبي البصل حتى يأخذ اللون البني.

أضيفي الأرز والماء، واتركيه قليلًا على النار حتى يجف الماء ثم ارفعيه.

نظفي الحمام ثم احشيه بالأرز وكبدة الحمام وأغلقيه بالأرجل حتى لا يتسرب الأرز منه خلال الطهي

اسلقي الحمام في وعاء به ماء وبصل وجزر مقطع شرائح، ثم اقليه حتى يأخذ اللون الذهبي، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم.