كتبت فاطمة خليل

يعتقد الكثيرون أن بدء اليوم بكوب كامل من عصير الفاكهة هو وجبة إفطار صحية، لكن هذا الأمر غير صحيح، حيث إن تناول عصير الفاكهة صباحا قد يضر صحتك خاصة صحة الكبد، بحسب موقع تايمز ناو.

أكد الخبراء أن تناول السكر الزائد فى عصير الفاكهة فى الصباح قد يضر صحة الكبد، وهو عضو حيوي مسؤول عن التخلص من جميع السموم والحفاظ على صحة الجسم، وتخزين الطاقة، واستقلاب العناصر الغذائية، كما أنه يساعد على الهضم، ويلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من الفضلات وتجلط الدم.

وتتمثل وظيفة الكبد فى معالجة كل ما يأتي إليه، بما في ذلك السكر الموجود في العصير أو الفركتوز وهو السكر الموجود في الفواكه، ومع أن الكبد يتحمل كميات صغيرة من سكر الفركتوز إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي هذا في النهاية إلى تراكم الدهون، بل وحتى إلى التهاب الكبد على المدى الطويل.

وتوصلت الأبحاث التي قامت بتحليل بيانات من أكثر من نصف مليون شخص عبر قارات متعددة، إلى أن السكر المستهلك من خلال عصير الفاكهة النقي والمشروبات الغازية، يبدو أكثر ضررًا من السكر الذي يتم تناوله في الفاكهة الكاملة.

وفقًا للدراسة، مع كل حصة إضافية مقدارها 220 مل (حوالي كوب) من عصير الفاكهة يوميًا (يشمل ذلك عصير الفاكهة الطبيعي، والنكتار، ومشروبات العصائر)، يزداد خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني بنسبة 5%، ويرجع ذلك إلى أن كوبًا واحدًا من عصير الفاكهة يُحضّر من عدة حصص من الفاكهة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.

هذا التدفق المفاجئ للفركتوز يزيد العبء على الكبد ويؤدي إلى إرهاقه، وهذا في النهاية يزيد من خطر الإصابة بـمرض الكبد الدهني غير الكحولى.

لذا، على الرغم من أنك قد تعتقد أن العصائر التي تشربها كل صباح صحية للغاية، إلا أن مستويات السكر التي تحتويها يمكن أن تشكل تهديدًا كبيرًا على الكبد.