أطلقت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، بالتزامن مع موسم الشتاء واعتدال الطقس وزيادة الإقبال على التنزه في الحدائق العامة والبر، حملة توعية واسعة لمرتادي البر في جميع أنحاء الإمارة، محددة مجموعة من النصائح التوعوية للسلامة في رحلات البر.

وأشارت الهيئة إلى أنه عند القيام بالرحلات البرية يجب التأكد من وجود كميات كافية من الثلج في صندوق الثلج لحفظ الأغذية سريعة التلف مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، وعند استخدام المعلبات مثل المربى والأجبان والتونة والعصائر وغيرها في الرحلات البرية يُفضل استخدام عبوات صغيرة الحجم لضمان استهلاكها بالكامل بعد فتحها.

وأكدت الهيئة ضرورة التأكد من شراء الذبائح المخصصة للشواء من مصادر موثوقة، وذلك للتأكد من خلوها من الأمراض، والحرص على تطهير الأدوات والمعدات الملامسة للغذاء مثل ألواح التقطيع والسكاكين قبل استخدامها.

وأشارت الهيئة إلى أنه يجب التأكد من وضع اللحوم والدواجن والأسماك النيئة في عبوات عازلة ومنفصلة عن المأكولات الجاهزة للأكل مثل الخضار والفاكهة لتفادي التلوث التبادلي، وعدم نسيان غسل اليدين جيداً بالماء والصابون ومن ثم شطفهما بالماء النظيف وتجفيفهما جيداً بالمناديل الورقية قبل وبعد تناول وتداول الطعام، وكذلك بعد استخدام دورات المياه، وتجنب ترك الطعام المطبوخ تحت درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، والحرص على تناوله قبل الفترة الزمنية الصحيحة لتقليل نمو البكتيريا، والحفاظ على نظافة المكان والتخلص من بقايا الأطعمة والأدوات المستخدمة والمحارم الورقية والعبوات خلال الرحلات البرية، مشيرة إلى أنه بالمحافظة على سلامة البيئة نحافظ على سلامة صحتنا.

وأشارت إلى أنه يجب استخدام الفحم الطبيعي أو الأخشاب أثناء عملية الشواء وتركها بعيداً عن مكان التجمع، بحيث تتخلص من جميع أبخرة الكربون والغازات السامة قبل استخدامها، مشيرة إلى أهمية طبخ الأغذية في وقت قريب من تقديم الطعام لتفادي التسمم بسبب احتمالية نمو البكتيريا الضارة في الغذاء، واستخدام أدوات التعبئة والتغليف والتقديم ذات الاستخدام لمرة واحدة لتفادي حدوث أي تلوث للغذاء. وبينت أهمية المحافظة على النظافة العامة داخل الخيام وخارجها بصفة مستمرة ووضع بقايا الأطعمة داخل أكياس مغلقة وفي أماكن خاصة بالنفايات.