الأقصر – أحمد مرعى

حالة من الفرحة والبهجة لا تزال مستمرة فى كافة أرجاء مزارع الظهير الصحراوى غرب محافظة الأقصر، فى حصاد الطماطم لتوفيرها للمواطنين بأسعار مناسبة قبل قدوم شهر رمضان المبارك، حيث يستمر الموسم حتى نهاية شهر فبراير الجارى، ويتم العمل على قدم وساق فى موسم حصاد وجنى محصول الشتاء الأبرز هذا العام 2025.

ومن جانبه يقول المهندس عادل زيدان صاحب مزرعة طماطم غرب الأقصر، إنه يتم حصاد الكميات من الطماطم لتجهيزهها للطرح بالأسواق والتجفيف والتصدير للخارج، حيث حققت مشروعات "تجفيف الطماطم" فى شمس الشتاء بالظهير الصحراوى خطوات كبيرة وناجحة بالحصول على الدعم من وزارة الزراعة بصورة أكبر لتوفير كافة مستلزمات مناشر تجفيف الطماطم، لفتح أسواق عالمية حقيقية تنجذب لتلك المحاصيل الغنية بالخيرات من جنوب الصعيد.

ويضيف عادل زيدان، لـ"اليوم السابع"، أنه يعتبر محصول الطماطم ثانى أهم محصول بعد قصب السكر فى الشتاء بتلك المدينة، حيث إنه فى تلك الفترة من العام يقوم الجميع بحصاد وفرز محصول الطماطم لبيع جزء منه فى الشوادر بأسعار أقل من طوال العام، موضحًا أن مزرعته طرحت هذا العام حتى الآن أكثر من مليون ونصف عداية طماطم فى الأسواق بجانب تجفيف باقى الكميات للتصدير للخارج، مؤكدًا على أن مشروع تجفيف الطماطم يساهم فى خلق وتوفير فرص عمل للشباب والفتيات، حيث إنه يوجد على الظهير الصحراوى الغربى ما يزيد عن 10 مناشر للتجفيف كمشروعات للشباب، ومشروع التجفيف بالشمس يتم عبر خفض العصارة المائية وزيادة نسبة اللحم فى الشمس لمدة حوالى 7 أيام بعد قطعها نصفين وإضافة الملح، حيث يؤدى ذلك لحدوث تركيز فى المادة، فكل 10 كيلو طماطم طازجة تقدم كيلو واحد مجفف، والتى تصدر للأسواق فى دول البرازيل وإيطاليا وأمريكا بجانب الدول العربية.

فيما كشف الدكتور جابر الكلحى، وكيل وزارة الزراعة بالأقصر، أن الأقصر تقوم بزراعة حوالى 12 ألفًا و500 فدان تقريبًا بمحصول الطماطم فى مركزى إسنا وأرمنت، كما أن محافظة الأقصر تعمل بكل قوة بدعم المهندس عبد المطلب عمارة محافظ الأقصر، فى التوسع فى مشروع مناشر الطماطم المجففة عبر أسس علمية وتدريب طلبة المدارس الزراعية، وكذلك دعم صغار المزارعين لإقامة مشروعاتهم فى تجفيف الطماطم، موضحًا أن الأقصر حقق نجاح كبير العام الماضى فى التصدير للخارج، ولذلك فقد بلغت هذا الموسم مساحة الأراضى المزروعة بالطماطم حوالى 12 ألفًا و500 فدان طماطم، وهو ما يخرج كميات مميزة للأسواق والتجفيف حيث ينتج الفدان الواحد حوالى 20 طن طماطم وهناك أراضى تخرج 30 و45 طن طماطم وهو إنتاج وفير ومميز لأبناء الصعيد ومصر بأكملها.