مشروب حب الرشاد بالكاسترد وصفة شتوية بامتياز يحضر من حب الرشاد مع الحليب وبودرة الكاسترد والحليب المكثف المحلى وماء الورد والزعفران والهيل.

المقادير

1 ليتر حليب سائل كامل الدسم

⅓ كوب : حب الرشاد أو الحبة الحمراء - حليب مكثف محلى

2 ملعقة كبيرة : مسحوق الكاسترد - ماء الورد

¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون

رشة من الزعفران

طريقة التحضير

نغسل حب الرشاد جيداً بالماء ثم ننقعه في الماء لمدة 1 ساعة ومن ثم نقوم بتصفيته ونتركه جانباً ثم نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف بودرة الكاسترد نقلب ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة عندها نضيف الحليب المكثف والمحلى ونستمر بالتحريك حتى الغليان عندها نخفف النار ونجعلها هادئة ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق ثم نضيف حب الرشاد ونقلب ونضيف الهيل المطحون والزعفران وماء الورد ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق أخرى ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب في أكواب التقديم.