سوهاج ـ محمود مقبول

أطلق المجلس القومي للمرأة بمحافظة سوهاج، يوم السبت 1 مارس 2024، مبادرة "مطبخ المصرية... بإيد بناتها"، والتي استهدفت تدريب وتمكين السيدات في قرية كوم بدار التابعة لمركز المنشاة، إحدى قرى "حياة كريمة" بالمحافظة. وقد تم خلال هذه المبادرة إنتاج 230 وجبة لتوزيعها على الأسر الأكثر احتياجًا صرحت بذلك الدكتورة سحر وهبى مقررة فرع المجلس بسوهاج

وتعد هذه المبادرة جزءًا من الجهود المستمرة لتعزيز دور المرأة في المجتمع من خلال تمكينها اقتصاديًا واجتماعيًا. وتهدف مبادرة "مطبخ المصرية... بإيد بناتها" إلى إنشاء مطبخ مجتمعي تنموي مستدام يعتمد على مهارات السيدات في الطهي وإعداد الوجبات، وتوفير فرص تدريبية لهن ليصبحن طاهيات محترفات. كما تهدف المبادرة إلى دعم الأسر الأكثر احتياجًا بتقديم وجبات طعام ضمن مخرجات التدريب.

وخلال المبادرة، تلقت السيدات المشاركات تدريبًا ميدانيًا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة، حيث تعلمت المشاركات كيفية التخطيط للوجبات الكبرى، وتجهيز الولائم والوجبات الجاهزة، وكذلك حساب الكميات الاقتصادية بطريقة تضمن توفير التكلفة. كما تم تدريبهن على الالتزام بمعايير جودة الغذاء والتنظيم الجيد للقوى العاملة المساعدة في المطبخ، مما يساهم في توفير بيئة عمل منظمة ويعزز من القدرة الإنتاجية.

ويذكر أن "مطبخ المصرية.بإيد بناتها"  ينفذه المجلس القومي للمرأة بالتعاون مع وزارة الأوقاف ومؤسسة حياة كريمة فى جميع محافظات الجمهورية ويُعد "مطبخ المصرية بإيد بناتها" مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات بإستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب، حيث تلقت السيدات تدريبا على يد أحد الطهاء الماهرين بالمحافظة للتعرف علي  طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الاغذية  للولائم الكبري و الوجبات الجاهزة و طرق حساب الكميات الاقتصادية و الالتزام بمعايير جودة الغذاء و التخطيط للقوى العاملة المساعدةً في المطبخ.

اللحوم بعد تجهيزها

توزيع الوجبات وتجهيزها

جانب من الوجبات اليوم

سيدات مشاركات بالمطبخ

عملية التجهيز

مطبخ المصرية